Boeuf au chorizo, recette légerement épicé
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Boeuf au chorizo |
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Boeuf au chorizo, recette légerement épicé| scorpiondu89 |
Ecrit le : Nov 22 2006, 04:52 AM
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 DiscuZoneur(se) avancé  Groupe : Members Messages : 472 Membre n° : 1978 Inscrit le : 21-November 06  |
Cette une recette que j'aime bien faire aux invités que je reçois et qui fonctionne à chaque coup :
pour la quantité j'en fait généralement pour une dizaine de personne. Les ingrédients: 5 Tomates 5 oignons 2 poivrons rouges et jaunes (pour leur gout légerement sucrés) 2 petites boites de germes de soja 2 boites de champignons de paris (morceaux) 2 kilos de boeuf (fondue ou bourguignon) 2 paquets de lardons fumés 1 chorizo extra fort (plus la moitié d'un si vous aimez épicés) Je commence par préparer les légumes: tomates en rondelles oignons émincés poivrons en lamelles Dans une poele, faites fondre un peu les oignons puis incorporer les poivrons.Laissez cuire un peu en remuant de tant en temps et ajouter le soja et les tomates.Des que les tomates commencent à fondre, eteignez votre feu et laissez votre préparation de côté pour plus tard. Pour la viande : Coupez le boeuf en lamelles et le chorizo en fines rondelles. dans un faitout , faites fondre un peu de margarine et mettez y le boeuf pour le dorer en le salant et le poivrant.Ajouter les lardons puis le chorizo.laissez mijoter quelques minutes et incorporer les champignons. La préparation de la viande a généré du jus que vous allez vider au 3/4. Vous pouvez maintenant ajouter les légumes dans votre faitout, mettre un couvercle et laissez cuire a feux doux 30 minutes. Je vous conseille de faire cette préparation la veille (repos pendant une nuit) et de réchauffer à feu doux pendant 30 minutes afin que le boeuf soit bien tendre. Il n'en reste jamais a la fin du repas et je l'accompagne generalement d'un riz ou si vous n'avez pas peur des kilos, de petites pomme de terres cuites avec de la creme fraîche et des lardons a la cocotte. Accompagné d'un bon bordeau (ou d'un Bourgogne si vous préférez un vin plus leger) consommé bien sure avec modération. Voila bon repas. --------------------   |
 
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| lucy1315 |
Ecrit le : Nov 22 2006, 01:00 PM
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_jpg.jpg) DiscuZoneur(se) avancé Groupe : Members Messages : 553 Membre n° : 1643 Inscrit le : 20-October 06 |
ca à pas l'air dégueu effectivement! et c'est long à faire? et 1 cuisinère débutante peu le faire?
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| scorpiondu89 |
Ecrit le : Nov 22 2006, 11:18 PM
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DiscuZoneur(se) avancé Groupe : Members Messages : 472 Membre n° : 1978 Inscrit le : 21-November 06 |
N'importe qui peu le faire, la preuve j'y arrive sans probleme.
Cela represente quand même du temps pour la préparation. Environ 1h30 sans se presser. Mais vraiment faite ce plat la veille et allonger les temps de cuison pour que la viande soit bien tendre. -------------------- |
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| cortex |
Ecrit le : Nov 22 2006, 11:51 PM
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 DiscuZoneur(se) avancé Groupe : Equipe DZ Messages : 4732 Membre n° : 8 Inscrit le : 4-August 05 |
Tu m'a ouvert l'appetit
 -------------------- "Qu est-ce qu'on va faire ce soir Cortex ??" "Ce que nous faisons chaque soir Minus essayer de conquerir le monde !"
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| scorpiondu89 |
Ecrit le : Nov 23 2006, 12:08 AM
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DiscuZoneur(se) avancé Groupe : Members Messages : 472 Membre n° : 1978 Inscrit le : 21-November 06 |
J'ai d'autre recette pour des soirés sympa entre amis
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